오늘은 비가 촉촉하게 내리는 날,

기온이 차가운 만큼 따뜻한 음식이 생각나는 날입니다.

그런데 지금 내리는 비는 별다른 쓸모가 없을 것 같은 비라서 그다지 반갑지 않네요.
 

이런 날엔 아무래도 부침개가 딱 어울린다고 생각합니다.

그래서 지난 가을 김장 때 남은 배추를 겨우내 보온 덮개로

잘 보관해 두었는데, 작업해보니 얼고 녹기를 반복하며

겨울을 지나온 배추가 의외로 꽤 많이 나왔어요.
 

비 오는 날엔 이런 부침개가 제격이지요

부침개를 만들 때는 재료를 따로 첨가하지 않고

배추 잎 만으로 부쳐도 그 자체로 맛이 좋답니다.

겉은 바삭하면서도 속은 부드럽게 익어 정말 맛있어요.

따뜻한 부침개 한 입에 기분이 확 살아나는 느낌이랄까요?
 

또, 부침개 외에도 배추를 부드럽게 삶아서

들기름에 조물조물 무쳐 먹으면 고소하고 맛있습니다.

끓여 먹으면 따뜻하고 든든한 한 끼가 된답니다

참 유용하고 더욱 매력적인 재료입니다.

요즘 배추 값이 조금 비싸다고 하던데,

저장고에 잘 보관해 두면 오랫동안 먹을 수 있을 것 같아요

 

비 오는 날, 따뜻한 부침개와 함께 배추의 맛을 제대로 즐겨 보세요.